Pâtes façon carbonara healthy sans lactose – Recette rapide et gourmande pour toute la famille

Tu rêves d’une carbonara gourmande, mais healthy, sans lactose et végétarienne ? Cette recette est faite pour toi ! Parfaite pour toute la famille, elle se prépare en moins de 15 minutes et t’aide à retrouver de l’énergie sans culpabiliser.

Que tu sois en plein rush avec les enfants ou simplement envie d’un repas rapide et sain, cette recette de pâtes façon carbonara healthy va devenir votre alliée du quotidien.

Ingrédients pour une carbonara healthy et sans lactose

Pour 4 personnes

100 g de jambon blanc (ou de tofu fumé pour la version végétarienne)
100 g de bacon (ou bacon végétale pour la version végétarienne)
100 g d’oignon
200 g de champignons frais ou congelés
1 càs d’huile d’olivev
250 ml de lait de coco
4 càs de sauce soja
300 g de pâtes semi complètes ou complètes
20 g de fromage de brebis (ou parmesan)
Quelques feuilles de coriandre fraiche
Sel et poivre

Astuce healthy : privilégie les pâtes complètes pour un index glycémique bas et plus de fibres, parfait pour tenir la journée sans coup de fatigue

Comment préparer des pâtes façon carbonara healthy en 15 minutes

1. Préparer les ingrédients

Découpe le jambon et le bacon en morceaux. Épluche et émince l’oignon et les champignons si besoin.

2. Cuire les protéines

Dans une poêle, fais chauffer le jambon et le bacon à feu vif pendant 5-7 minutes. Réserve.

3. Cuire les légumes et préparer la sauce

Dans la même poêle, fais revenir l’oignon et les champignons dans l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute ensuite le lait de coco et la sauce soja. Baisse le feu et laisse mijoter 10 minutes

4. Cuire les pâtes

Pendant que la sauce mijote, fais cuire les pâtes dans de l’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.

5. Mélanger

Incorpore le jambon et le bacon dans la poêle avec la sauce aux champignons. Sale, poivre et laisse réchauffer 2 à 3 minutes à feu doux.

6. Servir

Égoutte les pâtes, verse la sauce carbonara healthy dessus. Saupoudre de fromage de brebis et ajoute quelques feuilles de coriandre pour la touche fraîcheur.

Prêt en moins de 15 minutes ! 🍝

Pourquoi cette recette de carbonara est idéale pour toute la famille

Sans lactose, donc plus digeste et douce pour le système digestif.
Riche en protéines végétales et fibres, parfait pour rester énergique toute la journée.
Rapide et facile, pour ne pas sacrifier ton temps précieux avec les enfants.
Gourmande et réconfortante, sans culpabilité, même dans un quotidien chargé.

Cette recette de pâtes façon carbonara healthy est exactement ce qu’il te faut si tu veux faire plaisir à toute la famille tout en prenant soin de ton corps. Simple, rapide et délicieuse, elle s’adapte à tous les régimes (avec la version végé tofu / bacon végétal) et permet de retrouver énergie et bien-être. Validée par mes enfants !

Je suis Séverine Ricordel, Naturopathe à Vitré (35).

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Séverine RICORDEL – Praticienne Naturopathe en Cabinet (EI)
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