Comment choisir vos huiles végétales riches en oméga 3 et comment les utiliser ?

Ils constituent une famille d’acides gras dits essentiels. Acides gras cela veut dire qu’ils font partie de la famille des lipides, autrement dit du « gras ». Ne faites pas les gros yeux ! Comme disait je ne sais plus qui, « le gras c’est la vie! ». Car oui même si on a diabolisé le gras depuis des années, notre corps en a besoin. Mais attention il y a bien sur « bons gras » et « mauvais gras ».

Essentiels veut dire que ce sont des acides gras indispensables au développement et au bon fonctionnement du corps humain, mais que notre corps ne sait pas les fabriquer tout seul. Il va avoir besoin de vous et de votre alimentation. Car c’est à vous de lui apporter les oméga 3 dont il a besoin pour faire tout le boulot derrière. En somme, c’est un travail d’équipe, comme toujours !

Alors où les trouve t-on ces fameux oméga 3 ? 

Majoritairement dans les poissons gras (oui je vous ai dit que ce sont des lipides). Vous allez me dire chouette dans le saumon et le thon par exemple. Oui mais avec la pollution dégueulasse des mers, ces poissons sont aussi richement dotés de polluants comme le mercure. Je vous conseille plutôt d’opter pour les petits poissons gras (ils sont plus petits et au début de la chaine alimentaire donc moins pollués !) comme les sardines, les maquereaux, les anchois, la morue etc. Et ne vous compliquez pas la vie ! En conserve ils sont très bien, à partir du moment où vous faites attention à la sauce qui les accompagne. Privilégiez l’huile d’olive ou nature pour ne pas rajouter de sucre notamment.

Et la deuxième source sera quant à elle végétale, d’où cet article tiens ! Vous les retrouverez dans les huiles végétales qui deviendront vos chouchoutes à la fin de votre lecture. Dans les oléagineux comme les noix, noisettes, amandes etc. Les graines de chia sont également riches en oméga 3 en plus de tous leurs bienfaits, elles aussi des super stars de l’alimentation !